中山美食短视频制作团队 “强村公司”为乡村文旅引流，中山雍陌村迎来大批湾区客

用户投稿 2025年08月14日 23:30:01 18 0

“强村公司”为乡村文旅引流，中山雍陌村迎来大批湾区客

“欢迎来到雍陌村，一起进来喝杯茶啦”，演员们用地道的三乡话热情地向宾客发出作客邀请，随后极具岭南饮食文化特色的原创舞蹈《喝早茶》在鲜花绿植中上演，曼妙舞姿和美丽景色相互映衬，引得游客纷纷举起手机拍照。

湾区游客走进中山市三乡镇雍陌村体验乡村文化。

近日，来自粤港澳大湾区的近300名游客，走进中山市三乡镇雍陌村体验趣味十足的乡村文化。这次行程由雍陌村强村公司“雍和文旅”精心策划，是雍陌村自主探索开发旅游团业务的实践探索。

雍陌村的迎宾舞蹈。

迎宾舞蹈结束后，导游带着游客漫游古村，将郑观应生平、侨胞捐资助学、清代建筑文化、“海上丝绸之路”等故事娓娓道来。在游玩的过程中，中山非遗美食、中医香囊等手工制作活动让游客流连忘返。雍陌村网红名店“冬瓜酥”、文创店、咖啡店人流络绎不绝，村巷各处熙熙攘攘。

这是雍陌村强村公司“雍和文旅”组织策划的首个旅行团，面向社会发动报名仅2天便有50多人报名参加。南方+记者了解到，雍和文旅是由镇属企业与雍陌村于2024年5月共同成立的文旅公司，主要负责雍陌村的文旅资源开发、市场化运营管理。

“为了能够让更多游客喜欢雍陌，我们做了很多精心安排，包括实景表演、网红美食试吃、非遗美食和创意手工制作等。我们最大的优势在于更懂本地历史文化脉络，能更好地把当地的文化符号变成可观、可玩、可尝的体验项目，让更多人喜欢来雍陌村。”雍和文旅公司负责人吴建伟表示。

导游带着游客漫游古村。

推动强村公司实体化运营，是雍陌村推动乡村文旅高质量发展的重要举措。为了激活强村公司的“造血”功能，雍陌村多方取经，系统研究旅行团业务市场化，除了策划游玩项目之外，还以强村公司为主体，盘活村内的闲置祠堂，开设三乡镇名优产品展销馆，为游客提供一站式的乡村购物体验。

游客体验手工制作活动。

吴建伟表示，展销馆于2024年12月18日开门营业，以往游客来到雍陌村，除了了解名人历史之外，没有太多消费购物的地方。目前馆内展销有面食、服饰箱包、文创产品、鸽子预制菜、农副产品等，都是来自三乡镇明星企业出口的热销产品。“这些企业以助力‘百县千镇万村高质量发展工程’的方式进驻，给游客、村民更多实惠。”

随着“百县千镇万村高质量发展工程”的深入推进，雍陌村因地制宜，确定了以文旅赋能助力实现富民增收的发展路径。雍陌村驻村第一书记吴结玲表示：“强村公司的实体化运作具有双层意义，一方面通过逐步完善公司人员架构，为村两委班子减负，另一方面专业团队的加入可以更好地开拓文旅市场。通过以强村公司为抓手，为乡村文旅‘造血’，加强与中山温泉、泉林欢乐世界等文旅企业的联动，让强村公司发展成为推动‘百县千镇万村高质量发展工程’的新引擎。”

采写：南方+记者苏芷妍

【作者】苏芷妍

【来源】南方报业传媒集团南方+客户端

人间烟火气，湾区好生活！中山市养生美食制作技能竞赛成功举办

9月30日，“香山工匠杯”2024年中山市养生美食制作技能竞赛（五桂山街道专场）暨“十大名品”品鉴活动在龙泉家宴鸣锣开赛。此次活动由中山市总工会、市人力资源和社会保障局、市商务局、市文化广电旅游局及五桂山街道办事处联合主办，旨在深入挖掘和传承中山美食文化，推动地域特色饮食文化与旅游产业融合发展，同时倡导健康生活方式，展现中山“人间烟火气，湾区好生活”的文旅城市魅力。

比赛现场

五桂山作为中山的绿肺，拥有丰富的自然资源和独特的生态环境，为中山养生美食提供了得天独厚的条件。在这片被好山好水滋养的土地上，客家人不仅追求食物的色香味俱全，更注重其对身体健康的积极影响。此次竞赛吸引了全市42家餐饮企业的厨师团队参赛，他们纷纷亮出看家本领，一展身手。

比赛分为养生美食制作技能竞赛和“十大名品”品鉴活动两部分。在紧张激烈的比赛中，每个团队须在60分钟内完成三道菜品的制作，包括一道运用不同的粤菜烹饪方法制作的养生菜品，一道运用具有食疗价值的食材烹制的营养养生汤品，以及一款运用家庭常见食材创新搭配制作的养生面点。这不仅考验了厨师们的烹饪技艺，更考验了团队的协作力。

参赛选手一展厨艺

参赛厨师们深入挖掘中山本土食材，特别是五桂山的自然馈赠，巧妙地将养生理念融入烹饪技艺，创作出一系列美味又健康的养生佳肴。他们精心挑选食材，巧妙处理，展现出精湛的刀工和精准的火候控制。在烹饪过程中，厨师们始终将健康放在首位，注重食材的营养搭配与烹饪方式的选择，让每一道菜品都更加符合当代人健康饮食的需求。

这些养生佳肴不仅保留了中山美食的地道风味，更在养生理念上进行了大胆创新。从色香味俱佳的养生菜品，到具有食疗价值的营养养生汤品，再到家庭常见食材创新搭配制作的养生面点，每一道佳肴都让人感受到健康饮食的魅力。

大赛邀请了饮食行业专家学者以及知名的资深美食大咖组成了豪华的评委阵容，他们严肃而专业，对每一道菜品都进行了细致的品尝和评判。同时，为了更广泛地听取大众的意见，还邀请了不同领域的30名大众评委参与品鉴。他们带着各自独特的视角和品位标准，为自己“心水”的养生佳肴投下宝贵一票。

专家评审环节

经过激烈的角逐和公正的评选，本次养生美食制作技能竞赛最终评选出一等奖1队、二等奖2队、三等奖3队、优胜奖4队。而“十大名品”品鉴活动也评出了十大养生菜品（养生缤纷花语、至尊福禄寿、荷芹炒酿羊肚菌、满堂笑哈哈、五桂山山坑螺焖泉水鲩、养生豆腐虾卷、神湾菠萝酥香脆肉鲩、杏片芝士炸带子配牛油果球、意大利黑醋脆肉鲩、红烧乳鸽）、十大养生汤品（土茯苓鸽丝羹、山螃蜞炖水照影护肝汤、养生苹果汤、长命水炖汤、一叶浮萍、出水芙蓉、养生菌皇佛跳墙、菌皇功夫汤、菊花脆鲩鱼卜羹、养生雪梨汤）、十大养生面点（养生桂花慕斯糕、菌香养生袋、金汤五色虾饺、首创黄皮糕、养生核桃红枣包、农家三宝、山药荷花、菌皇酱拌手工晒面、马友鱼蛋挞、桂花山药卷）。这些菜品不仅代表了中山养生美食的最高水平，也体现了大众对于健康饮食的普遍追求与认同。