这个是我有史以来做过，最简单又软乎的汉堡，关键是不用怎
就这么勤揉着点儿，加上针灸吃药。今天14天了，我这两天睡觉特别早，基本不到9点就睡了。睡觉之前一会儿和点儿面，孩子特别爱吃那种，就是外面买的那种汉堡。今天用全麦面包粉做个全麦汉堡。
·一会儿睡觉之前，我就把那面和上，不加酵母，不加黄油，其余材料都加里头，用冷藏水合法做，特别简单。不怕发过了，放到冰箱里冷藏发酵，还不用揉手套膜，先不用揉面，特别简单。明天早上不用起早，5点多钟起来就赶趟，把黄油和酵母加里头一揉就好，就做好用。
·一次性发酵方法做，称出来250g的全麦面包粉，两克盐，白糖是20g，这个糖量可以自行调整一下。打一个鸡蛋，鸡蛋加水共175g，冷水就可以，不用揉面，就顺着一个方向搅，把它搅到没有干面粉了。
·你要觉得不光滑，就让它松弛10分钟，再搅一遍，松弛10分钟再搅一下，你看几下就搅光滑了，把它盖严实了，别让它透气。放在冰箱里冷藏一晚上，或者提前几个小时把它和好，冰箱保持在四度醒发的最好。
·早上起来先把面拿出来，回回温看一下，已经能拉出手套膜，所以不用费劲的去揉你。这是三克酵母，少来一点点水，把它化开。20g室温软化的黄油也加里，把它揉匀。把酵母黄油揉进面团中，这里面越揉越粘，少来点干面粉，揉好以后再来干面粉，这样就不粘了。
·分成八个小面剂，找出个光面，把面剂子收圆。全部收圆以后，沾上清水，再沾上白芝麻，直接放到烤盘上。烤箱有醒发功能的，放到烤箱里进行醒发。醒发的温度35°，醒发了45分钟，你看醒发起来两倍大就可以了。上下火180°，烤15分钟左右。
面包烤好了，冷藏水合法做面包，这个方法特别适合夏天做面包。这个方法做面包特别的省力，特别柔软。经过冷藏水合，不用费劲巴拉的去揉面去揉膜，自动形成手套膜，还是拉丝的效果。面粉那么便宜，面包为什么那么贵？特别柔软。学会了自己做，半斤面粉能做8个。夹上鸡蛋，抹上点酸奶，搁点菜里头，好不好吃？抹上点酸奶。
这汉堡怎么样？自己做，想吃豪华版的就来点牛肉，想吃简单的就来点鸡蛋青菜。
喜欢的赶紧收藏起来。
儿媳妇在家做汉堡，婆婆说比外面的都好吃，一口气吃3个才满足
大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！
汉堡是最近几年非常流行的一种快餐，尤其是在学生中间非常流行。小董朋友家的孩子已经上幼儿园了，每次放学回家都炒着吃汉堡，于是朋友经常在外面给孩子买汉堡，大家都知道汉堡里面有鸡腿鸡排之类的，这种都是油炸食品，经常在外面买也担心卫生和健康问题。而且朋友又是一个厨房小白，对于做饭是一窍不通。
这不最近又要吵着吃汉堡，朋友怕吃了不健康，就不给孩子买，今天朋友家的孩子放学比较早，于是媳妇在家自制汉堡，让小孩子吃过瘾。其实要想在家做好汉堡，最重要的是炸鸡排，鸡排做好之后自己做出来的汉堡就非常的好吃。今天小董将汉堡的做法分享给大家，家里有孩子的可以在家做一下。想吃汉堡不用买，教你自制汉堡，健康美味又好吃。儿媳妇在家做汉堡，婆婆说比外面的都好吃，一口气吃3个才满足
【汉堡】
食材：汉堡皮，鸡胸肉，午餐肉，生菜，葱，姜，料酒，生抽，盐，胡椒粉，鸡蛋，淀粉，面包糠，
【具体制作步骤】：
第一：首先将准备好的鸡胸肉清洗干净，然后从中间切开，用刀背将鸡胸肉敲打一下，这样将鸡胸肉松弛一下，而且更容易入味；午餐肉切片，生菜清洗干净备用
第二：下面切一些葱姜，切丝放入鸡胸肉中，再来点料酒，生抽，半勺盐，胡椒粉，揉搓按摩一下，这样让它更进味，然后腌制半个小时
第三：下面准备一些配料，碗中打一个鸡蛋，用筷子打散备用；在盘中倒入一点淀粉，另外一个盘中倒入面包糠，将鸡胸肉先沾一层淀粉，裹有一层鸡蛋液，最后加上面包糠，全部处理好备用
第四：锅中倒入适量的油，油热之后放入鸡排，开中小火慢炸，定型之后中间多翻两次面，将鸡排炸至表面金黄，然后捞出控油，再将午餐肉也炸一下，
第五：汉堡皮中间切开，先放一个生菜叶，挤一点沙拉酱，放上鸡排，放个午餐肉，再放上另一个汉堡皮就可以了
好了，这样一道家庭自制汉堡就做好了，做法简单而且自己在家做的健康又卫生，尤其是孩子最爱吃。
【自制汉堡之烹饪小知识】：
1）将鸡胸肉切薄一些，然后用刀背敲打一下，这样更容易熟，而且腌制之后更加的入味又好吃
2）先将鸡排腌制一下，这样鸡排更加的入味，吃起来口感更好
3）炸鸡排的时候用小火慢炸，将鸡排炸至两面金黄，这样不夹生，而且炸出来的更好吃
大家有没有自己在家做过汉堡呢？对于汉堡的做法有什么好的建议和方法呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！
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